Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform ein.
In einer großen Schüssel den geriebenen Cheddar-Käse, die saure Sahne, die Milch, die geschmolzene Butter, den knusprigen Speck, die Zwiebel, den Knoblauch, das geräucherte Paprikapulver, den Thymian, den Rosmarin, das Salz und den Pfeffer vermengen.
Die Hälfte der geschnittenen Russet-Kartoffeln in die vorbereitete Auflaufform schichten.
Die Hälfte der Käsemischung über die Kartoffeln verteilen.
Wiederholen Sie die Schichtung mit der restlichen Kartoffel-Käse-Mischung.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 45 Minuten lang.
Entfernen Sie die Folie, streuen Sie zusätzlichen Käse und Speck darüber und backen Sie das Ganze weitere 15–20 Minuten oder bis die Oberfläche Blasen wirft und goldbraun ist.
Lassen Sie den Auflauf 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Speck weg und geben stattdessen gebratene Champignons für eine fleischige Konsistenz hinzu. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten wie Gruyère oder Monterey Jack, um ein einzigartiges Geschmacksprofil zu kreieren. Wenn Sie es schärfer mögen, geben Sie eine Prise Cayennepfeffer oder gehackte Jalapeños zur Käsemischung. Für eine leichtere Variante ersetzen Sie Sauerrahm durch griechischen Joghurt und verwenden Sie fettarmen Käse.
Ressourcen
