Dieses köstliche, spanische Reisgericht kombiniert zartes Hähnchen und aromatische Meeresfrüchte, die wunderbar harmonieren. Perfekt für den Alltag und ohne Knochen oder Gräten, ist es einfach und schnell zubereitet.
🛒 Zutaten (für 4 Personen):
● 800 ml Geflügelfond (am besten Bio)
● 400 g Hühnerbrustfilet (Bio, wenn möglich)
● 250 g TK-Meeresfrüchte (aufgetaut)
● 100 g TK-Erbsen
● 250 g Paella- oder Risottoreis (Arborio-Reis)
● 100 g passierte Tomaten
● 1 große rote Spitzpaprika (ca. 160 g)
● 1 mittelgroße Zwiebel
● 3 Knoblauchzehen
● 3 EL Olivenöl
● 1/2 TL Safranfäden (ca. 0,3 g)
● 1 Zweig frischer Rosmarin
● 1 TL Paprikapulver, edelsüß
● Salz und Pfeffer
● 1 Bio-Zitrone (zum Servieren)
● 2 Lorbeerblätter (optional)
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