4. Eiweiß schlagen:
– In einer separaten, sauberen Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Das Eiweiß in drei Portionen vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, dabei darauf achten, dass die Masse nicht zusammenfällt.
5. **Sahne schlagen:**
– In einer separaten Schüssel die kalte Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Bei Bedarf einen kleinen Teil für das Topping beiseitestellen.
6. **Die Mischungen verrühren:**
– Die Schlagsahne vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, bis keine Schlieren mehr zu sehen sind. Nicht zu viel rühren.
7. **Kühlen und servieren:**
– Die Mousse in einzelne Gläser oder Servierschalen füllen. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder bis zum Festwerden im Kühlschrank aufbewahren.
– Optional vor dem Servieren mit einem Klecks der beiseite gelegten Schlagsahne garnieren.
Diese Schokoladenmousse ist reichhaltig, cremig und perfekt für jeden Schokoladenliebhaber. Genießen Sie sie als dekadentes Dessert nach einem besonderen Essen!
