4. **Eiweiß schlagen:**
– Schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten, sauberen Schüssel, bis sich weiche Spitzen bilden. Heben Sie das Eiweiß vorsichtig in drei Teilen unter die Schokoladenmischung und achten Sie darauf, dass die Mischung nicht zusammenfällt.
5. **Sahne schlagen:**
– Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die kalte Sahne, bis sich weiche Spitzen bilden. Bei Bedarf eine kleine Portion zum Garnieren beiseite legen.
6. **Die Mischungen verrühren:**
– Die Schlagsahne vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, bis keine Streifen mehr zu sehen sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu vermischen.
7. **Kühlen und servieren:**
– Gießen Sie die Mousse in einzelne Gläser oder Servierschalen. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
– Optional vor dem Servieren mit einem Löffel der beiseite gelegten Schlagsahne garnieren.
Dieses Schokoladenmousse ist reichhaltig, cremig und perfekt für jeden Schokoladenliebhaber. Genießen Sie es als dekadentes Dessert nach einem besonderen Essen!
