Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden, anschließend mit dem Saft einer halben Zitrone und dem Zimtpulver in einer Schüssel auffangen, mit einem Löffel verrühren und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2:
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie den Kristallzucker hinzu und schlagen Sie die Masse einige Minuten lang mit einem elektrischen Schneebesen, bis sie leicht und schaumig wird.
Schritt 3
Mit der abgeriebenen Schale der restlichen Zitrone abschmecken und mit der Milch aufgießen.
Schritt 4:
Das gesiebte Mehl hinzufügen.
Schritt 5:
Die etwa zehn Minuten in kaltem Wasser eingeweichten und gut ausgedrückten Rosinen hinzufügen.
Schritt 6:
Die Zutaten mit einem Schneebesen gut verrühren.
Schritt 7
: Dann die Äpfel hinzufügen.
Schritt 8:
Nochmals mischen.
Schritt 9:
Schmelzen Sie ein Stück Butter in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit 20 cm Durchmesser.
Schritt 10:
Gießen Sie die Apfelmischung darüber.
Schritt 11:
Mit einem Deckel abdecken und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze garen. Nach Ablauf der Zeit die Frittata mithilfe eines flachen Tellers vorsichtig wenden und weitere 5 Minuten garen.
Schritt 12:
Den Kuchen auf einen Servierteller legen und die Oberfläche mit Puderzucker bestreuen.
Schritt 13
Bringen Sie die Frühstücks-Apfel-Frittata auf den Tisch.
Schritt 14
In Scheiben schneiden und genießen!
