Anleitung:
1. Ofen vorheizen und Form vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Fetten und bemehlen Sie eine quadratische Backform mit 9 Zoll Durchmesser (oder eine ähnliche Größe) oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. Kuchenteig zubereiten:
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt verquirlen.
In einer separaten großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder Standmixer schaumig schlagen (ca. 2–3 Minuten).
Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Dann das Vanilleextrakt hinzufügen. Nach und nach
die trockenen Zutaten unterheben, abwechselnd mit der sauren Sahne (mit den trockenen Zutaten beginnen und enden). Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
3. Streusel zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Zimt und Salz vermengen.
Die kalten Butterstücke hinzufügen und mit einem Teigschneider oder den Fingern in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Masse groben Krümeln ähnelt.
4. Kuchen zusammensetzen:
Den Kuchenteig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen.
Die Streusel großzügig darüberstreuen.
5. Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 40–45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt (ein paar feuchte Krümel sind okay).
Den Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf einem Kuchengitter vollständig auskühlt.
6. Servieren:
Anschneiden und genießen! Dieser Kuchen schmeckt warm oder bei Zimmertemperatur hervorragend.
Tipps:
Für extra Geschmack vor dem Backen etwas Zimt über die Streusel streuen.
Für etwas Knusprigkeit können Sie gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Pekannüsse) in die Streusel geben.
Der Kuchen ist in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar oder kann für längere Zeit eingefroren werden.
Genießen Sie diesen klassischen, wohltuenden Apfel-Zimt-Streuselkuchen! Perfekt für einen gemütlichen Genuss zu jeder Jahreszeit.
