Anweisungen
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und grüne Chili fein hacken. Sie können alle Zutaten mit einer Küchenmaschine fein hacken und so Zeit sparen.
Etwas Pflanzenöl oder vegane Butter in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und grüne Chili hinzufügen und einige Minuten braten, bis die Zwiebel weich wird. Regelmäßig umrühren, damit der Knoblauch nicht anbrennt.
Alle Gewürze hinzufügen, gut umrühren und 2–3 Minuten kochen lassen, bis das Ganze duftet. Bei zu hoher Hitze muss die Pfanne eventuell mit etwas Wasser abgelöscht werden.
Gehackte Tomaten aus der Dose und Gemüsebrühe dazugeben, ablöschen und den Topf zum Köcheln bringen.
10–15 Minuten köcheln lassen, damit die Tomaten weich werden und ihre natürliche Süße entfalten. Sie können jetzt etwas Süßungsmittel wie braunen Zucker oder ein anderes Süßungsmittel hinzufügen, das Sie normalerweise verwenden.
Fügen Sie die Kichererbsen und den gehackten Koriander hinzu und kochen Sie alles weitere 5 Minuten, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und schon ist Ihr Chana Masala fertig zum Genießen.
Hinweise
Mit etwas Basmatireis, indischem Brot wie Naan, Chapati oder Roti oder indischen Beilagen wie Samosas oder Bhajis servieren.
