Mehl und Eier in einer großen Rührschüssel verquirlen. Milch und Wasser nach und nach unterrühren. Salz und Butter unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Eine leicht geölte Grillplatte oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Teig auf die Grillplatte geben (ca. 60 ml pro Crêpe). Die Pfanne kreisend schwenken, um die Oberfläche gleichmäßig mit Teig zu bedecken.
2 Minuten braten, bis die Unterseite hellbraun ist. Mit einem Pfannenwender lösen und die andere Seite braten. Sofort servieren.
Tipps für perfekte Crêpes:
Hier sind einige Geheimtipps, die Ihnen helfen, den perfekten Crêpe zuzubereiten:
Um geschmeidigere Crêpes zu erhalten, lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.
Sie können die Dicke der Pfannkuchen verändern, indem Sie mehr Mehl oder mehr Milch hinzufügen.
Durch die Zugabe von Zucker oder Vanillearoma kann dem Teig eine süße Note verliehen werden.
REZEPTVARIATIONEN UND AUSTAUSCH
Gestalten Sie Ihre Crêpes mit diesen kreativen Variationen ganz individuell:
Buchweizenmehl für einen nussigeren Geschmack
Kokosmilch für eine tropische Note
Pikante Optionen wie Kräuter oder Käse für einen köstlichen Kontrast
RESTE AUFBEWAHREN
Wenn Sie zufällig zusätzliche Lebensmittel haben, machen Sie sich keine Sorgen:
Legen Sie Backpapier zwischen die Crêpes, während Sie sie stapeln.
Legen Sie sie bis zu drei Tage in den Kühlschrank oder frieren Sie sie ein, um sie länger haltbar zu machen.
