ZUBEREITUNG
Den Backofen auf 160 °C (320 °F) vorheizen.
Eier mit Zucker, Vanille und Salz verquirlen. Milch nach und nach einrieseln lassen und verrühren.
Eiermischung durch ein Sieb passieren.
6 EL Zucker und ⅓ Tasse Wasser verrühren. Bei mittlerer Hitze erhitzen. Karamell 10 Minuten kochen oder bis es goldbraun ist.
Karamell in 4 Auflaufförmchen füllen, dann mit der cremigen Mischung bedecken.
Auflaufförmchen in eine mit einem Tuch abgedeckte Backform stellen. Heißes Wasser darübergießen, bis die Förmchen zu ⅔ bedeckt sind.
40–50 Minuten backen oder bis es fest ist, nach dem Abkühlen herausnehmen.
