Einfaches Rezept für Gemüse-Rindfleischsuppe: Ein herzhaftes und wohltuendes Gericht

Verfahren:

Schritt 1: Das Rindfleisch anbraten

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze.
2. Das Rindfleisch für den Eintopf in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Braten Sie das Rindfleisch von allen Seiten an und achten Sie darauf, dass es gut angebraten ist, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
4. Sobald das Rindfleisch gebräunt ist, nehmen Sie es aus dem Topf und legen Sie es beiseite.

Schritt 2: Das Gemüse anbraten

1. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel, die geschnittenen Karotten und den Sellerie in denselben Topf.
2. Braten Sie das Gemüse etwa 5 Minuten lang an, bis es weich wird.
3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.

Schritt 3: Brühe hinzufügen und köcheln lassen

1. Geben Sie das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf.
2. Rinderbrühe, Wasser, gewürfelte Tomaten, Kartoffeln, Thymian, Oregano, Lorbeerblatt und noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Umrühren und die Mischung zum Kochen bringen.

Schritt 4: Die Suppe kochen

1. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie den Topf ab.
2. Lassen Sie die Suppe etwa 45 Minuten bis eine Stunde köcheln, oder bis das Rindfleisch zart und das Gemüse gar ist.

Schritt 5: Das gefrorene Gemüse hinzufügen

1. Geben Sie den gefrorenen Mais und die grünen Bohnen in den Topf.
2. Lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten köcheln, bis das gefrorene Gemüse durchgewärmt ist.

Schritt 6: Probieren und servieren

1. Probieren Sie die Suppe und würzen Sie sie bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer.
2. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.

Schritt 7: Genießen

1. Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln und servieren Sie sie heiß.
2. Kombinieren Sie es mit knusprigem Brot oder einem einfachen Salat für eine komplette Mahlzeit.

Tipps für eine perfekte Gemüse-Rindfleischsuppe:

• Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig : Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Garen und eine einheitliche Konsistenz.
• Verwenden Sie Brühe mit niedrigem Natriumgehalt : So können Sie den Salzgehalt der Suppe besser kontrollieren.
• Bereiten Sie sie im Voraus zu : Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen mehr Zeit haben, sich zu verbinden.
• Anpassen : Fügen Sie nach Belieben Gemüse hinzu oder ersetzen Sie es, je nachdem, was Sie zur Hand haben. Erbsen, Zucchini oder sogar Spinat eignen sich hervorragend als Ergänzung.