Wie man einfache Pfirsichknödel macht
Schritt 1: Pfirsiche vorbereiten
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Wenn Sie frische Pfirsiche verwenden, schälen Sie jeden Pfirsich und schneiden Sie ihn in 4–6 Spalten.
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Wenn Sie Pfirsiche aus der Dose verwenden, lassen Sie sie abtropfen und tupfen Sie sie vorsichtig trocken.
Schritt 2: Die Knödel einwickeln
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
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Den Hörnchenteig ausrollen und in Dreiecke teilen.
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Platzieren Sie am breiten Ende jedes Dreiecks eine Pfirsichspalte und rollen Sie es wie ein Mini-Croissant auf.
Schritt 3: In einer Auflaufform anrichten
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Legen Sie alle gerollten Knödel in eine gebutterte 8×8 oder 9×13 Zoll große Auflaufform.
Schritt 4: Die Soße zubereiten
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In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
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Zucker und Zimt unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Vanilleextrakt hinzufügen.
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Die Buttermischung gleichmäßig über die Knödel gießen.
Schritt 5: Soda hinzufügen
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Gießen Sie die Zitronenlimonade vorsichtig um die Knödel herum (nicht darüber). Dadurch entsteht beim Backen eine karamellartige Sauce!
Schritt 6: Backen
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35–40 Minuten ohne Deckel backen oder bis es goldbraun und sprudelnd ist.
Serviervorschläge
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Am besten warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren.
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Wenn Sie sich etwas gönnen möchten, können Sie noch extra Zimt darüber streuen oder Karamellsauce darüberträufeln.
Tipps und Variationen
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Keine Pfirsiche? Ersetzen Sie sie durch Äpfel, Birnen oder Pflaumen.
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Machen Sie die Sauce reichhaltiger , indem Sie braunen statt weißen Zucker verwenden.
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Geben Sie der Masse mehr Struktur , indem Sie vor dem Backen gehackte Pekannüsse oder Walnüsse darüber streuen.
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Für eine alkoholische Note ersetzen Sie einen Teil der Limonade durch Pfirsichschnaps oder Bourbon (nur ein oder zwei Esslöffel!).
Abschließende Gedanken
Diese selbstgemachten, einfachen Pfirsichknödel sind ein Dessert, das sich wie eine warme Umarmung auf dem Teller anfühlt. Egal, ob Sie sie für ein Familientreffen zubereiten oder einfach nur, weil Sie Lust auf etwas Süßes und Nostalgisches haben – sie sind schnell zubereitet und enttäuschen nie. Und die Reste – falls welche übrig bleiben – schmecken am nächsten Tag genauso himmlisch.
Also schnapp dir deine Auflaufform und gönn dir diesen goldenen, sirupartigen Südstaaten-Schatz. Du wirst es nicht bereuen!
