Anleitung
Schritt 1: Gemüse
anbraten Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Knoblauch, Kreuzkümmel, geräucherten Paprika, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. 1 Minute kochen lassen, bis es duftet.
Schritt 2: Suppe köcheln lassen
Gemüsebrühe und gewürfelte Tomaten angießen, dann Kichererbsen und Lorbeerblatt hinzufügen.
Langsam aufkochen, dann Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3: Gemüse hinzufügen und fertigstellen
Spinat (oder Grünkohl) einrühren und 2–3 Minuten kochen, bis er welk ist.
Vom Herd nehmen, Lorbeerblatt entfernen und Zitronensaft für ein leuchtendes, frisches Finish einrühren. Schritt 4
: Servieren und genießen!
In Schüsseln schöpfen und warm servieren. Mit knusprigem Brot oder über Reis für eine herzhaftere Mahlzeit genießen.
Aufbewahrungstipps Bis zu 3 Monate einfrieren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen. Diese herzhafte, wohltuende und nährstoffreiche Kichererbsensuppe ist perfekt für eine gemütliche, pflanzliche Mahlzeit! 🥣✨🌿
