Kartoffeln reiben: Waschen Sie die Kartoffeln zunächst gründlich, um Schmutz zu entfernen, ohne die nährstoffreiche Schale zu beschädigen. Reiben Sie die Kartoffeln in eine mittelgroße Schüssel. Für eine einfachere Methode können Sie eine Küchenmaschine mit Reibeaufsatz verwenden, um Zeit und Mühe zu sparen.
Kartoffeln abgießen: Geriebene Kartoffeln können Wasser abgeben; für die perfekte Konsistenz ist es wichtig, dieses überschüssige Wasser abtropfen zu lassen. Wickeln Sie die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie die Flüssigkeit vorsichtig heraus.
Mit Eiern vermengen: Die Eier zu den geriebenen Kartoffeln geben und verrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Für eine aromatische Note nach Belieben fein gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
Zubereitung: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen. Die Kartoffel-Ei-Mischung in die Pfanne geben und entweder kleine oder einen großen Pfannkuchen formen. Ca. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
Servieren: Das gekochte Kartoffelgericht auf einen Teller geben. Es kann pur oder mit Ihrem Lieblingsgemüse genossen werden. Für einen besseren Geschmack kann ein Klecks Sauerrahm oder Apfelmus dazugegeben werden.
Dieses Kartoffelrezept zelebriert die Vielseitigkeit und den Komfort einfacher Zutaten. Es erinnert an die Freude am Kochen zu Hause und daran, wie aus wenigen Grundzutaten eine sättigende und köstliche Mahlzeit entsteht. Egal, ob Sie Kochanfänger oder erfahrener Koch sind, dieses Gericht wird dank seiner Einfachheit und seines wohltuenden Geschmacks garantiert zu einem Favoriten. Genießen Sie die Zubereitung und das köstliche Ergebnis!
