Sterilisieren Sie ein oder zwei Einmachgläser, um die Haltbarkeit der eingelegten Mischung zu verlängern.
Waschen Sie die Kirschtomaten und tupfen Sie sie trocken. Schneiden Sie die rote Zwiebel und die Gurke in dünne Scheiben.
Füllen Sie die Kirschtomaten, Zwiebelscheiben, Gurkenscheiben und den gehackten Dill in die vorbereiteten Gläser.
In einem kleinen Topf Weißweinessig, Wasser, Zucker, Salz, Oregano und Chiliflocken vermischen. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben, ohne die Mischung zum Kochen zu bringen.
Gießen Sie die heiße Sole über das Gemüse in den Gläsern, sodass alles gut bedeckt ist.
Verschließen Sie die Gläser und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Anschließend stellen Sie sie für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können.
Servieren Sie die eingelegten Gemüsesorten als Beilage zu Fleischgerichten, Sandwiches oder Salaten.
