Eier sind nicht nur erschwinglich, sondern auch voller wichtiger Nährstoffe, die Ihre allgemeine Gesundheit unterstützen. Sie sind ein wahres Kraftpaket aus Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen und bieten verschiedene Vorteile wie Muskelaufbau, Augengesundheit und wichtige Nährstoffe wie Vitamin D, B-Vitamine und Cholin.
Wir machen uns jedoch oft Sorgen über die kurze Haltbarkeit von Eiern, die zu Verderb führen kann. Die Lagerung im Kühlschrank kann zwar dazu beitragen, ihre Frische zu verlängern, aber es gibt eine überraschende und praktische Methode, mit der Sie Ihre Eier bis zu einem Jahr lang frisch halten können! Und sie ist perfekt für diejenigen unter uns, die dazu neigen, ihre Eier zu vergessen.
Richtig – Sie können Eier einfrieren! Das Einfrieren von Eiern ist eine weniger bekannte Methode, aber sehr effektiv, um ihre Frische über einen längeren Zeitraum zu erhalten. Diese Technik reduziert nicht nur Lebensmittelabfälle, sondern stellt auch sicher, dass Sie immer Eier zur Hand haben, wenn Sie sie brauchen.
Das Einfrieren von Eiern erfordert jedoch einige Vorbereitung, um Qualität und Geschmack zu erhalten. Ganze Eier können nicht einfach in den Gefrierschrank gelegt werden, da sich die Flüssigkeit in der Schale ausdehnt, wodurch die Eier platzen und verderben. So frieren Sie Eier richtig ein:
Ganze Eier einfrieren
Wenn Sie ganze Eier einfrieren möchten, ist das ganz einfach. Schlagen Sie die Eier auf und verquirlen Sie Eiweiß und Eigelb. Gießen Sie die Mischung anschließend in einen geeigneten Behälter oder eine Eiswürfelschale. Beschriften Sie den Behälter mit dem Datum, um zu wissen, wie lange die Eier bereits gefroren sind. Es ist auch hilfreich, die Eier je nach Verwendungszweck in Portionen aufzuteilen, z. B. als Rührei.
Einfrieren von getrenntem Eigelb und Eiweiß
Für diejenigen, die lieber getrenntes Eigelb oder Eiweiß einfrieren möchten, variiert der Vorgang leicht:
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