2. Blätterteig zubereiten:
- Rollen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn in eine 42 x 32 cm große Form. Schneiden Sie überschüssigen Teig ab.
- Damit der Teig beim Backen nicht zu sehr aufgeht, stechen Sie ihn mit einer Gabel ein.
3. Erdbeerfüllung kochen:
- Geben Sie die Erdbeeren, den Zucker, die Stärke und das Wasser in einen Topf .
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen , bis die Mischung eindickt .
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen .
4. Den Teig zusammensetzen:
- Die Erdbeermischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen .
5. Den Teig backen:
- Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 25 Minuten lang oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist .
- Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen .
6. Das Gebäck garnieren:
- Beträufeln Sie das gebackene Gebäck mit Schokoladensirup .
- Für ein elegantes Finish bestäuben Sie die Oberseite mit Puderzucker .
7. Kaffee-Schlagsahne zubereiten:
- Schlagsahne, Kaffee und Kakaopulver in einer Rührschüssel vermengen .
- Schlagen Sie die Mischung, bis sich steife Spitzen bilden .
8. Servieren und genießen:
- Den Erdbeerblätterteig in Portionen schneiden und mit einem Klecks Kaffee-Schlagsahne servieren .
Nährwertangaben
Dieses Dessert ist sowohl ein Genuss als auch ein Genuss und bietet eine ausgewogene Mischung aus Texturen und Aromen.
- Kalorien: 290 kcal pro Portion
- Eiweiß: 5 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Fette: 14 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Natrium: 180 mg
Die Ursprünge und die Popularität von Blätterteigdesserts
Blätterteigdesserts haben eine reiche Geschichte, die auf die französische Konditoreitradition zurückgeht , wo blättriger, geschichteter Teig ein zentrales Element der klassischen Patisserie war . Die Kombination aus Fruchtfüllungen und Teig ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil europäischer Desserts, vom französischen Mille-feuille bis zum dänischen Obstgebäck . In Italien und Spanien werden ähnliche Gebäcke mit Fruchtkompott und Cremes hergestellt, die in knusprige, goldbraune Teigblätter geschichtet werden. Dieser Erdbeer-Blätterteig ist von diesen klassischen Techniken inspiriert und kombiniert süße Erdbeeren,
