👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Biskuitboden backen:
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker 5 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, dann vorsichtig unterheben.
- In eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
- Ca. 25 Minuten backen, danach vollständig auskühlen lassen.
2️⃣ Erdbeerfüllung vorbereiten:
- Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in kleine Stücke schneiden.
- Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
3️⃣ Torte zusammensetzen:
- Den Biskuit in zwei oder drei Böden schneiden.
- Den unteren Boden mit Erdbeermarmelade bestreichen und mit Erdbeerstückchen belegen.
- Eine Schicht Schlagsahne darauf verteilen.
- Den nächsten Boden auflegen und den Vorgang wiederholen.
- Die gesamte Torte mit der restlichen Sahne bestreichen.
4️⃣ Dekoration:
- Mit ganzen Erdbeeren, Schokoraspeln oder Sahnetupfen verzieren.
- Mindestens 2 Stunden kühlen, damit sie schön fest wird.
💡 Tipps:
✔ Für extra Geschmack: Einen Schuss Erdbeersirup oder etwas Zitronensaft unter die Erdbeeren mischen.
✔ Stabilere Sahne? Statt Sahnesteif kann auch Mascarpone untergemischt werden.
✔ Biskuit zu trocken? Mit etwas Erdbeersaft oder Zitronenwasser leicht tränken.
Genießen & verzaubern lassen! 😍🍰✨
