Für eine 28er Springform: Heize den Ofen auf 180 °C vor. Fette die Springform gut ein.
Für den Boden: Schlage die Eier, das warme Wasser und den Zucker in einer großen Schüssel gut durch, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Mische das Mehl mit dem Backpulver und hebe es vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung.
Gib den Teig in die gefettete Springform und backe ihn 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Lass den Biskuit danach gut auskühlen.
Für die Creme: Schlage die Sahne, die Milch und den Zucker in einer separaten Schüssel kurz durch.
Füge nun die Paradiescreme hinzu und rühre alles auf hoher Stufe weiter, bis eine steife Masse entsteht.
Unterhebe den Quark und den Schmand vorsichtig in die Creme, bis alles gut vermischt ist.
Schneide den ausgekühlten Biskuit einmal waagrecht in zwei Hälften.
Lege den ersten Boden auf eine Tortenplatte und bestreiche ihn dünn mit der Creme. Belege ihn mit den leicht gezuckerten Erdbeeren und streiche ca. ein Drittel der Creme darauf.
Setze den zweiten Boden darauf und bestreiche die gesamte Torte rundum mit der restlichen Creme. Fülle den Rest der Creme in einen Spritzbeutel mit kleinem Lochaufsatz und spritze die Creme als „Spaghetti“ dekorativ auf die Torte. Püriere die Erdbeermarmelade und verteile sie anschließend gleichmäßig auf der Torte. Zum Schluss streue die weißen Schokoblättchen als Topping über die Torte.
Viel Spaß beim Genießen dieser köstlichen Erdbeer-Spaghettieistorte!
