Zerbrich die Butterkekse und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung in den Boden einer Kuchenform, um den Boden zu bilden.
In einer Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
In einer anderen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.
Die Frischkäsemischung gleichmäßig über den Boden gießen und glatt streichen.
Frische Erdbeeren darauf schichten.
Die Torte mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, bevor du sie servierst.
Wenn gewünscht, die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten, um der Torte mehr Festigkeit zu verleihen.
