Erdbeeren erst unmittelbar vor dem Verzehr waschen.
Verwenden Sie kaltes Wasser und geben Sie optional einen Spritzer weißen Essig hinzu, um Bakterien abzutöten.
2. Verwenden Sie einen trockenen, atmungsaktiven Aufbewahrungsbehälter
Luftzirkulation und Trockenheit sind entscheidend, um Erdbeeren frisch zu halten.
Aufbewahrung:
Legen Sie einen flachen Behälter mit Papiertüchern aus, um die Feuchtigkeit aufzusaugen.
Verwenden Sie einen Behälter mit Belüftungslöchern oder lassen Sie den Deckel leicht geöffnet.
Vermeiden Sie versiegelte Plastiktüten – sie halten die Feuchtigkeit fest und fördern die Schimmelbildung.
3. Bei der richtigen Temperatur kühlen
Durch die Kühlung wird der Verderb verlangsamt, allerdings nur, wenn sie richtig durchgeführt wird.
Bewährte Methoden:
Lagern Sie Erdbeeren im Gemüsefach Ihres Kühlschranks, idealerweise bei einer Temperatur zwischen 0 und 2 °C.
Halten Sie sie von den kältesten Bereichen (normalerweise hinten) fern, da sie durch Frost beschädigt werden können.
4. Für den Langzeitgebrauch einfrieren
Wenn Sie nicht alle innerhalb einer Woche aufessen, ist das Einfrieren ideal.
Schritte zum Einfrieren:
Die Erdbeeren vorsichtig waschen und vollständig trocknen.
Entfernen Sie die Stiele.
In einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen und einfrieren.
Nach dem Einfrieren in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter umfüllen.
Tipp: Gefrorene Erdbeeren sind über 6 Monate haltbar und eignen sich hervorragend für Smoothies , Soßen und zum Backen.
5. Ganz lagern, nicht geschnitten
Aufgeschnittene Erdbeeren geben Saft ab und schaffen so die perfekte Umgebung für Schimmel.
Was zu tun:
Lassen Sie die Erdbeeren ganz, bis Sie sie verwenden möchten.
Erst kurz vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
6. Verdorbene Beeren umgehend entfernen
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