Anweisungen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C vor.
Vermengen Sie in einer Schüssel die Kekskrümel, die geschmolzene Butter und den Zucker (falls verwendet). Verrühren Sie alles, bis die Masse gleichmäßig vermischt ist und wie nasser Sand aussieht.
Drücken Sie die Masse in den Boden und an den Seiten einer Kuchenform fest. Backen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten lang oder bis er leicht goldbraun ist. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
Bereiten Sie die cremige Füllung zu:
Den weichen Frischkäse in einer Rührschüssel glatt rühren.
In einer separaten Schüssel die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
Die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, anschließend die saure Sahne unterheben, bis eine glatte Masse entsteht.
Erdbeer-Topping zubereiten:
In einem kleinen Topf Zucker, Maisstärke und Wasser bei mittlerer Hitze verrühren.
Ständig rühren, bis die Mischung eindickt und klar wird (ca. 3–5 Minuten).
Die geschnittenen Erdbeeren hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis sie mit dem Sirup überzogen sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Kuchen zusammensetzen:
Die cremige Füllung gleichmäßig auf dem abgekühlten Tortenboden verteilen.
Die Erdbeermischung darauf verteilen und darauf achten, dass die Erdbeeren gleichmäßig verteilt sind.
Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Servieren und genießen:
Schneiden Sie den Kuchen an, servieren Sie ihn gekühlt und genießen Sie die Kombination aus cremiger Füllung und knusprigem Boden mit frischer, fruchtiger Süße!
Dieses Dessert vereint die cremige Textur mit den frischen, saftigen Erdbeeren und dem knusprigen Boden und macht es zu einem einzigartigen und unvergesslichen Genuss.
