ANWEISUNGEN:
Schritt 1: Den Tortenboden zubereiten
- Heizen Sie Ihren Backofen gemäß den Anweisungen für Ihren Tortenboden vor.
- Legen Sie den Tortenboden in eine 23 cm große Tortenform und drücken Sie ihn leicht an Boden und Seiten an. Drücken Sie die Ränder nach Belieben dekorativ zusammen.
Schritt 2: Den Tortenboden backen
- Befolgen Sie die Anweisungen zum Vorbacken oder Blindbacken Ihres Tortenbodens, bis er goldbraun und vollständig durchgebacken ist. Lassen Sie ihn vor dem Füllen vollständig abkühlen.
Schritt 3: Die Erdbeerfüllung zubereiten
- In einem Topf Kristallzucker, Maisstärke und Wasser vermischen. Rühren, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat.
- Die Hälfte der Erdbeeren in den Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und die Erdbeeren anfangen, zu zerfallen.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie nach Belieben ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe ein, um die Farbe zu verstärken.
- Die restlichen frischen Erdbeeren vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig mit der Glasur überzogen sind.
Schritt 4: Zusammenbauen und Kühlen
- Die Erdbeerfüllung in den abgekühlten Tortenboden füllen und gleichmäßig verteilen. Die Torte mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bis die Füllung fest und kalt ist.
Schritt 5: Schlagsahne aufschlagen
- Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Sahne, den Puderzucker und das Vanilleextrakt, bis sich steife Spitzen bilden.
- Verteilen oder spritzen Sie die Schlagsahne über der gekühlten Erdbeerfüllung und bedecken Sie die gesamte Oberfläche des Kuchens.
Schritt 6: Servieren und genießen
- Schneiden Sie Ihren Big Boy’s Strawberry Pie in großzügige Portionen und servieren Sie ihn nach Belieben mit einem Klecks zusätzlicher Schlagsahne obendrauf.
- Schwelgen Sie in jedem köstlichen Bissen und genießen Sie die perfekte Harmonie aus süßen Erdbeeren, blättrigem Teig und luftiger Schlagsahne.
Tipps für süßen Erfolg:
- Wählen Sie reife, saftige Erdbeeren für die frischeste und aromatischste Füllung.
- Für noch mehr Komfort können Sie einen im Laden gekauften Tortenboden verwenden, aber selbstgemachte Böden verleihen dem Ganzen eine besondere, liebevolle Note.
- Wenn Sie eine dickere Glasur bevorzugen, können Sie die Menge der Maisstärke entsprechend anpassen.
