Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel den gekochten Reis, Ananaswürfel, Schinken, Paprikawürfel, gehackte Zwiebel, Mais und Erbsen miteinander vermischen.
Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat anrichten: Das Dressing über die Reismischung gießen und gut vermengen. Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
Servieren: Den Salat gekühlt servieren, ideal als Beilage zu Grillgerichten oder als leichter Hauptgang.
Dieser erfrischende Salat bringt tropisches Flair auf deinen Tisch!
