Anweisungen
🥝Schritt 1: Bereiten Sie das Obst vor
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Bananen schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
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Die Erdbeeren vierteln.
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Die Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und die Scheiben anschließend vierteln.
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Geben Sie alle Früchte in eine Rührschüssel und vermengen Sie sie mit Zitronensaft, um ein Bräunen zu verhindern.
🍓Schritt 2: Mazerieren Sie die Früchte
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100 g Zucker und 2 EL Wasser zu den Früchten geben.
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Vorsichtig verrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Die Früchte geben Saft ab und bilden einen leichten Sirup.
🍊Schritt 3: Bereiten Sie die Orangen vor
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Die Schale beider Orangen abreiben und beiseite stellen.
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Die Orangen segmentieren: schälen und die Häutchen entfernen, um saubere Spalten zu erhalten.
🍮Schritt 4: Beginnen Sie mit der Gelatinebasis
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Orangensaft, Wasser und die restlichen 100 g Zucker in einem Topf vermischen. Umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
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In einer separaten Schüssel die Maisstärke mit einigen Esslöffeln der Saftmischung glatt und klumpenfrei rühren.
🔥Schritt 5: Kochen Sie die Mischung
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Bringen Sie die Saftmischung zum leichten Köcheln.
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Die Maisstärkeaufschlämmung langsam unterrühren.
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Bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten lang weiterrühren, bis die Mischung eine puddingartige Konsistenz erreicht hat.
✨Schritt 6: Abseihen und abkühlen lassen
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Vom Herd nehmen und die Mischung durch ein feines Sieb passieren.
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Orangenschale unterrühren und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
Zusammenstellen des Desserts
🧡Schritt 7: Bauen Sie den Ring
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Ölen Sie Ihre Form leicht ein, um ein späteres einfaches Lösen zu gewährleisten.
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Die Früchte (einschließlich der Orangensegmente) gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
🍮Schritt 8: Gelatine hinzufügen
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Gießen Sie die warme Orangenmischung vorsichtig über die Früchte, bis sie vollständig bedeckt sind.
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Klopfen Sie die Pfanne leicht auf die Arbeitsfläche, um eingeschlossene Luftblasen zu entfernen.
❄️Schritt 9: Kühlen und fest werden lassen
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Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, für beste Ergebnisse über Nacht.
Zum Servieren
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Zum Lösen die Form kurz (10–15 Sekunden) in warmes Wasser tauchen.
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Führen Sie bei Bedarf ein dünnes Messer entlang der Kante.
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Auf eine Servierplatte stürzen und die Form vorsichtig herausheben.
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In Scheiben schneiden und kalt servieren. Für den letzten Schliff mit zusätzlichen Früchten oder frischer Minze garnieren.
Tipps & Hinweise
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Zubereitungszeit: 25 Minuten
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Kühlzeit: 5+ Stunden
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Portionen: 8–10
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Kalorien pro Portion: Ca. 150–180 (variiert je nach Frucht und Portionsgröße)
