Anweisungen:
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Spinat kochen: Erhitzen Sie in einer Pfanne ein wenig Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie, bis sie weich ist. Geben Sie dann den Spinat hinzu (bei frischem Spinat kochen Sie ihn, bis er welk ist; bei gefrorenem Spinat nur kochen, bis er durchgewärmt ist). Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
Füllung vermengen: Sobald die Spinatmischung abgekühlt ist, den Fetakäse darunterbröseln und vermengen.
Blätterteig zubereiten: Rollen Sie den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus. Wenn Sie zwei Blätter verwenden, legen Sie diese für einen dickeren Boden übereinander. Schneiden Sie die Ränder zu einem Quadrat oder Rechteck.
Torte füllen: Verteilen Sie die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig in der Mitte des Teigs und lassen Sie dabei einen Rand frei.
Falten und verschließen: Falten Sie die Ränder des Teigs über die Füllung, um einen Rand zu bilden
Backen: Den Kuchen in den Ofen schieben und ca. 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Servieren: Vor dem Anschneiden und Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Genießen Sie diesen schnellen und leckeren Spinat-Feta-Kuchen als Snack, Vorspeise oder auch als leichte Mahlzeit!
