Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Stellen Sie sicher, dass die Zwiebel eine goldene Farbe annimmt, während der Knoblauch und der Ingwer aromatisch werden.
Curry-Pulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz anrösten. Rühren Sie die Gewürze gut um, damit sie gleichmäßig verteilt sind und ihre Aromen entfalten können.
Kokosmilch in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Achten Sie darauf, dass die Mischung gleichmäßig kocht, um die Aromen der Gewürze zu intensivieren.
Die Fischfilets hinzufügen und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Überprüfen Sie, ob der Fisch zart und leicht zu zerpflücken ist, um sicherzustellen, dass er gekocht ist.
Mit frischem Koriander garnieren und mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren. Lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen, bevor Sie serviere, um die Aromen zu intensivieren.
