Diese Käse-Frühlingszwiebel-Fladenbrote sind ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das als Snack, Vorspeise oder Beilage genossen werden kann. Der Teig besteht aus Mehl, Frühlingszwiebeln und einer Prise Backpulver, was ihm eine leichte und luftige Konsistenz verleiht. Geriebener Käse wird in den Teig eingearbeitet, wodurch geschmolzene Käsetaschen entstehen, die jeden Bissen unwiderstehlich machen. Goldbraun gebraten und mit geschmolzener Butter bestrichen, sind diese Fladenbrote außen knusprig und innen weich. Heiß servieren für einen köstlichen, herzhaften Genuss!
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 6-8 Minuten pro Charge
- Gesamtzeit: Ungefähr 30 Minuten
Zutaten
- 95 ml Wasser
- 1,5 g (0,25 TL) Salz
- 150 g (1 Tasse) Mehl
- 30 g Frühlingszwiebeln, gehackt
- Eine Prise Backpulver
- 50 g Käse, gerieben
- 1/4 Tasse Mehl (zum Bestäuben)
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 20 g gesalzene Butter, geschmolzen
- Öl zum Braten
Wegbeschreibung
1. Den Teig zubereiten:
- Zutaten vermengen: In einer großen Rührschüssel 95 ml Wasser und 1,5 g Salz vermengen. Rühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
- Mehl und Frühlingszwiebeln hinzufügen: 150 g Mehl, 30 g gehackte Frühlingszwiebeln und eine Prise Backpulver in die Schüssel geben. Gut verrühren, bis ein Teig entsteht.
- Den Käse einarbeiten: 50 g geriebenen Käse zum Teig geben und kneten, bis der Käse gleichmäßig im Teig verteilt ist.
- Den Teig ruhen lassen: Decken Sie den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten ruhen.
2. Arbeitsfläche vorbereiten:
- Bestäuben Sie die Oberfläche: Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit 1/4 Tasse Mehl und 1/4 Tasse Maisstärke, damit der Teig nicht kleben bleibt.
- Den Teig ausrollen: Den Teig in kleinere Portionen teilen und jede Portion zu einer flachen, runden Form mit einer Dicke von etwa 6 mm ausrollen.
3. Fladenbrote frittieren:
- Öl erhitzen: Eine großzügige Menge Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl sollte heiß genug zum Braten sein, aber nicht rauchen.
- Den Teig frittieren: Jedes Fladenbrot ca. 2–3 Minuten pro Seite frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist. Die Fladenbrote vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig garen.
4. Butter hinzufügen:
- Mit Butter bestreichen: Solange die Fladenbrote noch heiß sind, bestreichen Sie sie mit geschmolzener, gesalzener Butter für zusätzlichen Geschmack. Dieser Schritt macht die Fladenbrote noch unwiderstehlicher.
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