Diese Zimt-Walnuss-Schnecken sind ein zeitloser Genuss – weich, fluffig und gefüllt mit warmem Zimt und knackigen Walnüssen. Das köstliche Frischkäse-Frosting verleiht den Schnecken genau die richtige säuerliche Süße und gleicht sie so aus. Perfekt zum Frühstück, Brunch oder als wohltuendes Dessert – dieses Rezept erfüllt Ihre Küche mit unwiderstehlichen Aromen und beeindruckt jeden, der einen Bissen nimmt.
Zutaten
Für den Teig:
7 Esslöffel (80 g) Kristallzucker (aufgeteilt)
1 Teelöffel (4 g) Trockenhefe
1 Tasse (240 ml) warme Milch (ca. 110 °F / 43 °C)
4 Tassen (480 g) Allzweckmehl
½ Teelöffel (3 g) Salz
¼ Tasse (60 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
½ Tasse (100 g) brauner Zucker, gepresst
2 Esslöffel (30 g) gemahlener Zimt
½ Tasse (65 g) gehackte Walnüsse
Für das Frischkäse-Frosting:
115 g Frischkäse, weich
¼ Tasse (60 g) ungesalzene Butter, weich
1 Tasse (120 g) Puderzucker, gesiebt
1 Teelöffel (5 ml) Vanilleextrakt
Wegbeschreibung
Schritt 1: Hefe aktivieren
In einer kleinen Schüssel die warme Milch, 1 Esslöffel Zucker und die Trockenhefe vermischen.
Vorsichtig umrühren und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig und sprudelnd wird, was darauf hinweist, dass die Hefe aktiv ist.
Schritt 2: Den Teig zubereiten
In einer großen Rührschüssel das Mehl, die restlichen 6 Esslöffel Zucker und das Salz verquirlen.
Gießen Sie die Hefemischung und die geschmolzene Butter hinein.
Mit einem Holzlöffel oder Knethakenaufsatz rühren, bis der Teig zusammenkommt.
Schritt 3: Den Teig kneten
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