Schritte zum Auftauen von Fleisch ohne es aufzutauen
Den Backofen auf 135 °C vorheizen.
Eine Bratpfanne mit etwas Öl bei starker Hitze erhitzen. Sobald sie heiß ist, das Fleisch von jeder Seite etwa anderthalb Minuten anbraten. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch gut verpackt und eisfrei ist, um Komplikationen beim Einlegen ins heiße Öl zu vermeiden.
Wenn beide Seiten goldbraun sind, legen Sie das Fleisch auf eine ofenfeste Form und backen Sie es etwa 20 Minuten lang bei 135 °C.
Empfehlungen:
Sobald rohes Fleisch aufgetaut ist, kann es nicht wieder eingefroren werden, unabhängig davon, ob es in einem Rezept verwendet wurde oder nicht.
Aufgetautes und bei hohen Temperaturen gegartes gekochtes Fleisch kann wieder eingefroren werden, da dadurch sichergestellt wird, dass alle Bakterien oder Keime abgetötet werden.
Lassen Sie gekochtes Fleisch vor dem Einfrieren auf Zimmertemperatur abkühlen, um zu vermeiden, dass andere Lebensmittel durch Temperaturschwankungen beeinträchtigt werden.
Obwohl Fleisch in der Mikrowelle aufgetaut werden kann, ist dies nicht die bevorzugte Methode, da das Auftauen ungleichmäßig erfolgt.
Eine weitere Methode zum Beschleunigen des Auftauens besteht darin, das eingewickelte gefrorene Fleisch in einer Schüssel in heißes Leitungswasser zu tauchen. Dies sollte jedoch nur verwendet werden, um den Vorgang leicht zu beschleunigen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Auftauen von Fleisch am sichersten und effektivsten ist, wenn es langsam und schrittweise erfolgt, auch wenn es mehrere Stunden dauert. Die Sicherheit steht an erster Stelle und gewährleistet das Wohlbefinden unserer Gesundheit.
