Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C vor. Fetten Sie eine 9×13-Zoll-Auflaufform leicht ein.
Kochen Sie das Fleisch
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hackfleisch und gehackte Zwiebeln hinzufügen. 6–8 Minuten braten, bis das Fleisch gebräunt und die Zwiebeln weich sind. Überschüssiges Fett abgießen. Mit Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitung der Soße
In einer Rührschüssel die Champignoncremesuppe und die Milch verrühren. Glatt rühren und beiseite stellen.
Den Auflauf schichten
Die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der gefetteten Auflaufform verteilen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen.
Die gegarte Fleischmischung gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.
Gießen Sie die Hälfte der Suppenmischung über die Fleischschicht und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Die restlichen Kartoffeln darauf schichten, dann die restliche Suppenmischung darüber verteilen.
Den Auflauf backen
Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie sie 45 Minuten lang.
Fügen Sie den Käse hinzu
Entfernen Sie die Folie, streuen Sie den geriebenen Cheddar-Käse und den Parmesan-Käse darüber und backen Sie das Gericht weitere 15 Minuten ohne Deckel oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und die Kartoffeln weich sind.
Servieren und garnieren
Den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
Tipps für den Erfolg
Dünne Kartoffelscheiben: Verwenden Sie einen Gemüsehobel, um gleichmäßig dünne Kartoffelscheiben zu schneiden und so ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gemüse hinzufügen: Erhöhen Sie den Nährwert, indem Sie eine Schicht sautierter Pilze, Paprika oder Spinat hinzufügen.
Käsevariationen: Experimentieren Sie mit Mozzarella, Monterey Jack oder Schweizer Käse für einen anderen Geschmack.
Vorbereiten: Bereiten Sie den Auflauf am Vorabend zu, decken Sie ihn gut ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Wenn Sie ihn backen möchten, verlängern Sie die Garzeit um 5–10 Minuten.
