Die Fleischmischung vorsichtig verrühren, bis sie gut vermischt ist. Zu langes Verrühren macht die Fleischbällchen zu dicht und trocken.
Verwenden Sie einen 1 1/2 Esslöffel großen Messlöffel, um eine gleichmäßige Größe zu gewährleisten. Rollen Sie die Fleischbällchen dabei vorsichtig mit den Händen. Sollte die Masse an Ihren Händen kleben bleiben, befeuchten Sie diese leicht mit Wasser.
Legen Sie die Fleischbällchen etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, damit sie beim Bräunen rund bleiben.
Am besten rüttelst du die Pfanne leicht, um die Fleischbällchen während des Anbratens zu bewegen. Das hilft ihnen, ihre Rundheit zu behalten und ist besser, als sie mit einem Küchengerät zu wenden.
