Zutaten (für ca. 10-12 Focaccias)
500 g Mehl 00 (oder Manitoba-Mehl für mehr Weichheit)
300 ml warmes Wasser
7 g trockene Bierhefe (oder 20 g frische Bierhefe)
10 g Salz
10 g Zucker
40 ml kalt gepresstes Olivenöl
Für den Belag:
Kalt gepresstes Olivenöl nach Geschmack
Grobes Salz nach Geschmack
Rosmarin oder andere aromatische Kräuter (optional)
Zubereitung
