Anweisungen:
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Zwiebeln zubereiten : Zwiebeln, Butter, Zucker und Salz in einen 6-Liter-Schongarer geben. Abdecken und 7 Stunden bei hoher Hitze garen, bis die Zwiebeln weich und goldbraun sind.
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Brühe und Gewürze hinzufügen : Sobald die Zwiebeln karamellisiert sind, Rinderbrühe, Sherry, Thymian und Pfeffer hinzufügen. Abdecken und eine weitere Stunde bei hoher Hitze kochen.
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Servieren : Die Suppe in ofenfeste Tassen oder Schüsseln füllen. Jede Tasse mit Brotscheiben (oder Croutons) und einer großzügigen Schicht Gruyère-Käse belegen.
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Käse schmelzen : Stellen Sie die Tassen für einige Minuten unter den Grill, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Sie können die Tassen weitere 15 Minuten backen, wenn Sie Ihren Käse besonders geschmolzen mögen!
Profi-Tipp:
Für das authentische „Pick den gegrillten Käse vom Rand der Tasse“-Erlebnis lassen Sie ihn etwas länger grillen, damit er einen knusprigen, klebrigen Käserand bekommt!
Mit dieser Methode erhalten Sie die volle Geschmacksfülle und -tiefe, die Sie sich von einer französischen Zwiebelsuppe wünschen – ganz ohne Schweiß und Mühe. Außerdem werden Ihre Gäste nie vermuten, dass die Suppe aus einem Schongarer stammt! Haben Sie schon andere Suppen im Schongarer zubereitet?
