Nehmen Sie eine Schüssel und vermengen Sie das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Eiern, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Senf und Petersilie. Kneten Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
Formen Sie die Hackfleischmasse zu einem Laib.
Erhitzen Sie das Öl in einem Bräter bei mittlerer Hitze.
Braten Sie den Hackbraten von allen Seiten scharf an, bis er schön gebräunt ist. Danach nehmen Sie den Hackbraten aus dem Bräter heraus.
Geben Sie nun die Gemüsebrühe, das Tomatenmark und das Mehl in den Bräter und verrühren Sie alles gut, um eine Soße zu machen.
Legen Sie den Hackbraten wieder hinein und verschließen Sie den Bräter mit einem Deckel.
Lassen Sie den Hackbraten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 60 Minuten schmoren.
Nehmen Sie den Hackbraten aus dem Bräter, schneiden Sie ihn in Scheiben und servieren Sie ihn mit der leckeren Soße.
