Verfahren:
- Apfelzubereitung: Schälen Sie zunächst die Äpfel und schneiden Sie sie je nach Wunsch in Würfel oder dünne Scheiben. Legen Sie sie vorerst beiseite.
- Apfelmus zubereiten: Die Äpfel mit einem Teelöffel Zucker und einer Prise Zimt in einer beschichteten Pfanne weich dünsten und Saft abgeben. Die Äpfel mit einer Gabel zerdrücken, bis eine dicke, aromatische Sauce entsteht.
- Den Teig zubereiten: In einer Schüssel das Mehl mit den Eiern verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Öl und Milch hinzufügen und weiterrühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
- Äpfel und Teig vermengen: Das Apfelmus unter den Teig heben und vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass sich die Zutaten gut vermischen. Die Kombination aus süßen Äpfeln und Teig bildet eine reichhaltige, aromatische Basis für Ihr Dessert.
- Backen: Die Masse in eine zuvor geölte Form geben und bei 180 °C ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Kuchen in der Mitte durchgebacken ist. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Servieren und dekorieren: Nach dem Abkühlen den Kuchen in Portionen schneiden und servieren. Für den letzten Schliff können Sie ihn mit weiteren Apfelscheiben, etwas Zimt oder Puderzucker dekorieren.
Dieses französische Dessert aus nur wenigen, ausgewählten Zutaten beweist, dass Kochen eine Kunstform sein kann, die für jedermann zugänglich ist. Eine Kombination aus Äpfeln, Milch und einer Prise Zimt verwandelt gewöhnliche Zutaten in einen französischen Genuss, der fast jedem schmeckt.
