Anleitung:
Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Danach beiseite stellen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch und das Schweinehackfleisch vermengen.
Die abgekuhlte Zwiebel, Semmelbrösel, Ei, Senf, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie hinzufügen.
Die Zutaten gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Aus der Fleischmasse gleichmäßige Portionen abnehmen und zu runden Patties formen.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren, idealerweise mit Kartoffelsalat, Brötchen oder Gemüse.
