In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Semmelbrösel, die gehackte Zwiebel, das Ei, das Salz und den Pfeffer gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit den Händen kleine Patties formen.
Eine große Pfanne erhitzen und die Butter hinzufügen. Die Patties bei mittlerer Hitze in der Pfanne braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
In der gleichen Pfanne die geschnittenen Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Dann die Sahne hinzufügen und die Mischung zum Köcheln bringen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, würfeln und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Karotten ebenfalls schälen, in Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben. Beides kochen, bis sie zart sind (ca. 15-20 Minuten).
Die Erbsen nach Packungsanweisung dämpfen oder kurz in kochendem Wasser garen.
Die Frikadellen zusammen mit der Champignon-Rahmsoße auf einem Teller anrichten und neben den Kartoffeln, Karotten und Erbsen servieren.
