In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, die Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchkneten und zu kleinen Frikadellen formen.
In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen. Die Frikadellen hinzufügen und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Kartoffeln hinzufügen. Ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und warm halten.
In demselben Topf die Schnippelbohnen hinzufügen und ca. 8-10 Minuten kochen, bis sie zart sind.
Die Frikadellen zusammen mit den Schnippelbohnen und den Salzkartoffeln servieren.
