Zutaten:
– 2000 g Schweinefleisch (ohne Fett und Haut)
– 2000 g Rindfleisch (ohne Fett und Haut)
– 1000 g Schweinefett
– 100 g Paprika
– 4 EL Oregano
– 2 EL gemahlener Chili
– 1 EL Thymian
– 1/2 EL schwarzer Pfeffer
– 1/2 EL Muskatnuss
– 1 EL Knoblauchpulver
– 250 ml Rotwein
– Bindfaden zum Binden
– Schweinepansen zum Füllen
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
