Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Beträufeln Sie den Boden einer Auflaufform mit Olivenöl.
Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben abwechselnd leicht überlappend in die Form schichten. Nach Belieben würzen.
Träufeln Sie noch etwas Olivenöl darüber.
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis der Käse Blasen wirft und leicht goldbraun ist.
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Für extra Geschmack streuen Sie vor dem Backen ein paar frische Basilikumblätter darüber. Für mehr Geschmack können Sie auch eine Prise Salz und Pfeffer oder italienische Gewürze hinzufügen. Für mehr Geschmack können Sie eine Schicht gekochte Nudeln oder Quinoa auf den Boden der Form legen, bevor Sie Tomaten und Mozzarella daraufgeben. Für eine würzige Note können Sie ein paar Scheiben Jalapeño oder eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
