Für die Vanillepuddingschicht :
- 2 große Eier
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse Milch (Vollmilch oder Halbfettmilch für extra Reichhaltigkeit)
- 1/2 Tasse Sahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Optional: 1 Esslöffel Maisstärke (für einen dickeren Pudding)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Heizen Sie den Backofen vor
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
- Legen Sie eine 8×8 Zoll große Backform mit Backpapier aus und lassen Sie etwas Überhang übrig, damit Sie es leichter herausnehmen können.
2. Den Teig zubereiten
- In einer mittelgroßen Rührschüssel die Graham-Cracker-Krümel, den Zucker und die geschmolzene Butter vermengen. So lange rühren, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht.
- Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Backform, um die Kruste zu bilden.
- Den Boden 8–10 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Frischkäseschicht zubereiten
- In einer Rührschüssel den weichen Frischkäse und den Zucker glatt und cremig schlagen.
- Ei und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Verteilen Sie die Frischkäsemischung gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden.
4. Die Puddingschicht zubereiten
- In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, Milch, Sahne und Vanilleextrakt (und Maisstärke, falls verwendet) glatt rühren.
- Gießen Sie die Vanillepuddingmischung über die Frischkäseschicht und verteilen Sie sie vorsichtig, um eine gleichmäßige Bedeckung zu gewährleisten.
5. Backen
- Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis die Puddingschicht fest ist und die Mitte leicht wackelt, aber nicht flüssig ist.
- Optional: Wenn die Ränder zu schnell braun werden, decken Sie die Pfanne während der letzten 10 Minuten des Backens locker mit Aluminiumfolie ab.
6. Kühlen und Chillen
- Nehmen Sie die Riegel aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
- Nach dem Abkühlen die Riegel mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank aufbewahren, damit die Puddingschicht vollständig fest wird.
7. In Scheiben schneiden und servieren
- Verwenden Sie den Überhang des Backpapiers, um die Riegel aus der Pfanne zu heben.
- In Quadrate schneiden und gekühlt servieren.
- Optional: Für zusätzliches Flair mit Puderzucker, frischen Beeren oder einem Spritzer Karamellsauce garnieren.
- Genießen Sie jeden Bissen dieser samtigen, köstlichen Cream Cheese Custard Bars!
- Perfekt als eigenständiges Dessert oder als gemütlicher Leckerbissen zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Tipps für den Erfolg
- Verwenden Sie frische Zutaten: Hochwertiger Frischkäse und frische Eier machen einen spürbaren Unterschied in Geschmack und Textur.
- Süßungsmittel wechseln: Ersetzen Sie Kristallzucker durch Puderzucker oder Honig, um ein anderes Süßeprofil zu erzielen.
- Toppings hinzufügen: Streuen Sie gehackte Nüsse, Schokoladenraspeln oder geröstete Kokosnuss über die Riegel, um ihnen zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
- Reste aufbewahren: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Diese Riegel lassen sich auch bis zu 1 Monat lang wunderbar einfrieren.
Warum dieses Rezept funktioniert
Diese Cream Cheese Custard Bars vereinen die würzige Fülle von Frischkäse mit der samtigen Geschmeidigkeit von Vanillepudding zu einem Dessert, das sowohl sättigend als auch köstlich ist. Der buttrige Boden bildet eine stabile Basis, während die beiden Schichten einen herrlichen Kontrast von Aromen und Texturen erzeugen. Ob als eigenständiger Leckerbissen serviert oder mit Ihren Lieblingszutaten verfeinert, dieses Rezept bietet großartigen Geschmack und ist einfach zuzubereiten, ohne dass fortgeschrittene Backkenntnisse erforderlich sind.
Fazit: Ein Genuss, den jeder lieben wird
Ob Sie Lust auf etwas Cremiges und Dekadentes haben, Ihre Desserts verfeinern möchten oder einfach nur eine selbstgemachte Leckerei genießen möchten – diese Cream Cheese Custard Bars werden Sie begeistern. Ihr kräftiger Geschmack, die angenehme Konsistenz und die individuellen Gestaltungsmöglichkeiten machen sie zu einem herausragenden Rezept, das ebenso praktisch wie lecker ist. Dank ihrer Vielseitigkeit können Sie sie an jeden Anlass anpassen.
Wir freuen uns auf Ihre Kreationen! Markieren Sie uns in Ihren Fotos oder teilen Sie Ihre Lieblingsvarianten – Ihre Interpretation dieser Riegel könnte andere dazu inspirieren, sie ebenfalls zu probieren!🍴✨
