Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor.
Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie ¾ der Fritos in einer 23 x 33 cm großen Auflaufform verteilen.
Das Hackfleisch anbraten: In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Hackfleisch und die gehackte Zwiebel 7–10 Minuten braten. Überschüssiges Fett abtropfen lassen.
Würzen und vermischen: Taco-Gewürz unterrühren, dann gewürfelte Tomaten, Ranch-Bohnen und Mais hinzufügen. Gut vermischen.
Zutaten schichten: Die Rindfleischmischung gleichmäßig über die Fritos in der Auflaufform verteilen.
Käse hinzufügen: Geriebenen Cheddar gleichmäßig über die Rindfleischschicht streuen.
Backen: 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Fertigstellen und servieren: Aus dem Ofen nehmen, mit den restlichen Fritos bestreuen und für den besonderen Kick mit Sauerrahm, Jalapeños oder gehackten Tomaten garnieren.
