Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen und anschließend abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die Eier mit 150 g Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Die abgekühlte Schokolade-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
In einer separaten Schüssel Frischkäse, 50 g Zucker, 1 Ei und Vanilleextrakt glatt rühren, bis die Mischung cremig ist.
Die Brownie-Masse in eine gefettete Backform gießen und die Frischkäse-Mischung darauf verteilen. Mit einem Löffel leicht marmorieren, um ein schönes Muster zu erzeugen.
Bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis die Brownies in der Mitte leicht fudgy sind.
Nach dem Backen die Brownies abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen!
Tipp: Experimentiere mit dunklerer Schokolade, pflanzlicher Butter oder glutenfreiem Mehl für deine eigene Version! 
