Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel das Hühnerhackfleisch, Ricotta, 1/2 Tasse geriebenen Parmesan, Semmelbrösel, Ei, gehackten Knoblauch, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Aus der Masse golfballgroße Bällchen formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln.
Backen Sie die Fleischbällchen 20–25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Während die Fleischbällchen backen, bereiten Sie die Spinat-Alfredo-Sauce zu. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Fügen Sie das Mehl hinzu und verquirlen Sie es etwa 1 Minute lang kontinuierlich, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Milch und Sahne langsam unter ständigem Rühren einrühren, um Klumpen zu vermeiden. Kochen, bis die Sauce anfängt einzudicken.
Geriebenen Parmesan, Muskatnuss, Salz und Pfeffer unterrühren. Weiterkochen, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.
Den gehackten Spinat zur Sauce geben und weitere 2–3 Minuten kochen, bis der Spinat zusammenfällt.
Servieren Sie die gebackenen Hähnchenbällchen heiß und mit der cremigen Spinat-Alfredo-Sauce. Guten Appetit!
Variationen & Tipps
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Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Paniermehl und Mehl. Wenn Sie wählerische Esser haben, können Sie den Spinat in die Alfredo-Sauce mischen, damit er weniger auffällt. Für etwas Würze mischen Sie etwas Zitronenabrieb unter die Fleischbällchen oder streuen Sie für etwas Schärfe ein paar rote Pfefferflocken in die Sauce. Käseliebhaber können beim Backen etwas geriebenen Mozzarella darüber
