Koche die Pasta: Koche die Fettuccine in gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen, dabei 120 ml des Nudelwassers aufbewahren.
Bereite das Steak vor: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würze die Steakstücke mit Salz und Pfeffer und füge sie in die Pfanne hinzu. Sear für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie braun sind. Nimm das Steak heraus und stelle es beiseite.
Mache die Knoblauchbutter: Reduziere die Hitze auf medium. Füge Butter und gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und koche für 1-2 Minuten, bis es duftet. Gib das angebratene Steak zurück in die Pfanne und wende es in der Knoblauchbutter. Nimm es heraus und stelle es beiseite.
Bereite die Sauce vor: Erhitze in einer separaten Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und dünste ihn 1 Minute lang. Rühre die Sahne ein und bringe sie zum Simmern. Füge den Parmesan und die italienische Gewürzmischung hinzu und schlage die Sauce, bis sie glatt und cremig ist. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
Kombiniere Pasta und Sauce: Wende die gekochte Pasta in die Sauce, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist. Verwende das reservierte Nudelwasser, um die Konsistenz bei Bedarf anzupassen.
Serviere: Richte die Cheesy Herb Pasta an und lege die Stücke des Knoblauchbuttersteaks darüber. Garniere mit frischer Petersilie und serviere sofort.
