Koche die Pasta: Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Rigatoni, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Brate die Steakstücke an: Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würze die Steakstücke mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver. Brate das Fleisch in Chargen 2-3 Minuten pro Seite, bis es braun und nach deinem Geschmack durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Bereite die Knoblauchbutter vor: In derselben Pfanne die Hitze auf mittel reduzieren und 28 g Butter schmelzen. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis sie duften.
Bereite die Sahnesoße vor: Gieße die Schlagsahne in die Pfanne und streue die italienische Gewürzmischung darüber. Umrühren und sanft zum Köcheln bringen, dann den Parmesan und den Mozzarella-Käse einrühren, bis die Soße glatt und cremig ist.
Kombiniere alles: Gib die gekochten Rigatoni zurück in die Pfanne und schwenke sie, um sie in der Soße zu bedecken. Füge die Steakstücke zurück in die Pfanne und träufle die restlichen 14 g Butter darüber. Sanft umrühren, um alles zu kombinieren.
Serviere: Mit frischer Petersilie und einem zusätzlichen Spritzer Parmesan-Käse garnieren. Warm servieren.
