Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
Bestreichen Sie eine große Auflaufform oder eine gusseiserne Pfanne mit 15 ml des Olivenöls.
Legen Sie die dünn geschnittenen Zitronenscheiben gleichmäßig in der Form oder Pfanne aus.
In einer großen Schüssel das verbleibende Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, das Salz und den Pfeffer vermengen.
Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und wenden Sie sie, bis sie gut beschichtet sind.
Nehmen Sie die grünen Bohnen mit einem Schöpflöffel oder einer Zange heraus und legen Sie sie auf die Zitronenscheiben.
Fügen Sie die geviertelten Kartoffeln zur gleichen Ölmischung hinzu und wenden Sie sie ebenfalls.
Arrangieren Sie die Kartoffeln mit einem Schöpflöffel oder einer Zange am Rand der Form oder Pfanne auf den grünen Bohnen.
Geben Sie die Hähnchenbrustfilets in die gleiche Schüssel mit der Olivenölmischung und wenden Sie sie gründlich, bis sie gut beschichtet sind.
Legen Sie das Hähnchen, mit der Hautseite nach oben, in die Form oder Pfanne. Gießen Sie die restliche Olivenölmischung über das Hähnchen. Braten Sie das Gericht 50 Minuten lang. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Form oder Pfanne. Stellen Sie die Bohnen und Kartoffeln 10 Minuten länger in den Ofen, bis die Kartoffeln zart sind. Legen Sie eine Hähnchenbrust auf jeden der 4 Servierteller und teilen Sie die grünen Bohnen und Kartoffeln gleichmäßig auf. Warm servieren.
