Anleitung:
Wasser zum Kochen bringen; Salz hinzufügen und langsam die Grütze einrühren. Abdecken und bei schwacher Hitze 5–7 Minuten kochen oder bis die Masse glatt und cremig ist. Vom Herd nehmen und Butter, Sahne und Cheddar-Käse unterrühren.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck knusprig braten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen; Speckfett aufbewahren. Abgekühlten Speck grob hacken. Garnelen bei mittlerer Hitze zum Speckfett geben. Mit Cajun-Gewürz und Cayenne-Pfeffer bestreuen. Garnelen nach einer Minute wenden und eine weitere Minute braten. Auf einen Teller geben.
Pflanzenöl in eine Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Rote Paprika hinzufügen und 2–3 Minuten braten, bis sie leicht weich ist. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten. Hühnerbrühe, Worcestershiresauce und Zitronensaft in die Pfanne geben und umrühren. Garnelen und Speck zurück in die Pfanne geben
und 1 Minute erhitzen .
Hinweise:
Für dieses Rezept eignen sich am besten Instantgrütze. Wasser aufkochen, Salz und Grütze hinzufügen. Erneut zum Kochen bringen und umrühren. Abdecken, köcheln lassen und kochen, bis die Masse weich und cremig ist. Sahne, Butter und würzigen Cheddar einrühren. So einfach ist das.
Verwenden Sie hochwertigen geräucherten Speck und werfen Sie das Speckfett nicht weg. Oder geben Sie, wenn Sie es bevorzugen, ein wenig Andouille-Wurst hinzu.
Verwenden Sie wild gefangene, geschälte und entdarmte Garnelen. Legen Sie sie bei mittlerer Hitze in das Speckfett. Nicht zu lange braten. Sie brauchen nur etwa eine Minute pro Seite. Sie werden im zweiten Teil des Rezepts wieder in die Pfanne gegeben.
Streuen Sie die Gewürzmischung auf die Garnelen, während sie in der Pfanne sind. Das ist einfach und brennt in die Garnelen ein.
Servieren Sie dieses Rezept so schnell wie möglich. Garnelen lassen sich nicht gut wieder aufwärmen. Sie können leicht verkocht und gummiartig werden.
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Bei 50 % Leistung in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erwärmen, bis es warm ist.
Nährwerte
Kalorien: 599 kcal | Kohlenhydrate: 37 g | Eiweiß: 38 g | Fett: 34 g | Gesättigte Fettsäuren: 17 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 8 g | Transfette: 0,4 g | Cholesterin: 238 mg | Natrium: 1615 mg | Kalium: 507 mg | Ballaststoffe: 3 g | Zucker: 3 g | Vitamin A: 2574 IE | Vitamin C: 42 mg | Kalzium: 397 mg | Eisen: 3 mg
