Gebackene Aubergine mit herzhafter Fleischfüllung

2. Bereiten Sie die Auberginen vor:

• Auberginen der Länge nach in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Beiseite legen.
• Mischen Sie 2 Esslöffel Olivenöl mit Salz, Knoblauchpulver, Pfeffer, süßem Paprika und Oregano.
• Die Auberginenscheiben beidseitig mit der Ölmischung bestreichen und 20 Minuten backen, bis sie weich sind.

3. Fleischfüllung zubereiten:

• In einer Pfanne die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
• Gehackte Paprika und gehackten Knoblauch hinzufügen, anschließend Hackfleisch dazugeben.
• Würzen Sie das Fleisch mit Kreuzkümmel, Ingwer und Koriander.
• Sobald das Fleisch gar ist, gehackte Petersilie, Tomatenmark und Wasser unterrühren. Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

4. Das Gericht zusammenbauen:

• Die gebackenen Auberginenscheiben in eine Auflaufform schichten.
• Mit der Fleischmischung belegen.
• Mit geriebenem Mozzarella und geriebenem Parmesan bestreuen.

5. Backen:

• Weitere 15 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.

Serviervorschläge

• Mit gedünstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat servieren.
• Kombinieren Sie es mit einem Glas Rotwein für ein elegantes Abendessen.

Kochtipps

• Gleichmäßige Scheiben: Schneiden Sie die Auberginen gleichmäßig, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
• Gewürzanpassungen: Passen Sie die Gewürzmenge Ihren Wünschen hinsichtlich Schärfe und Geschmack an.

Ernährungsvorteile

• Auberginen: Kalorienarm und reich an Ballaststoffen und Antioxidantien.
• Mageres Fleisch: Bietet eine gute Proteinquelle und wichtige Nährstoffe.

Ernährungsinformationen

• Glutenfrei: Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei.
• Low-Carb: Geeignet für Low-Carb-Diäten.

Aufbewahrungstipps

• Kühlen: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• Aufwärmen: Im Ofen bei 175 °C (350 °F) aufwärmen, bis es durchgewärmt ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Geschmackvoll: Eine köstliche Kombination aus zarter Aubergine, herzhaftem Fleisch und Käsebelag.
• Vielseitig: Ideal für Familienessen und Dinnerpartys.
• Einfach zuzubereiten: Einfache Schritte machen dieses Rezept unkompliziert und lohnend.

Abschluss

Genießen Sie diese gebackene Aubergine mit herzhafter Fleischfüllung – ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das Sie begeistern wird. Die reichhaltige Kombination aus Aubergine, Fleisch und Käse macht sie zu einer sättigenden und köstlichen Wahl für jeden Anlass. Viel Spaß beim Kochen!