-
Bereiten Sie die Auberginen vor:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor .
- Schneiden Sie die Auberginen je nach Wunsch in Scheiben oder Hälften.
- 60 ml Olivenöl über die Auberginen träufeln und mit Salz , Pfeffer und italienischen Kräutern würzen .
- Die Auberginenscheiben auf einem Backblech anordnen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen , oder bis die Auberginen weich und goldbraun sind.
-
Zubereitung des Tomaten-Käse-Belags:
- Während die Auberginen backen, schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben.
- Nachdem die Auberginen 30 Minuten gebacken wurden, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und legen Sie die Tomatenscheiben über jedes Auberginenstück.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Tomaten streuen und zurück in den Ofen schieben. Weitere 10 Minuten bei 200 °C backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
-
Zubereitung der Soße:
- In einer separaten Schüssel die Avocado zerdrücken und mit Sauerrahm und Mayonnaise vermischen .
- Gehackten Knoblauch , Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen . Gut umrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Für zusätzlichen Geschmack mit etwas frischem Dill garnieren.
-
Zusammenstellen und servieren:
- Sobald die Auberginen gebacken und der Käse geschmolzen ist, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Toasten Sie die Brotscheiben im Ofen oder Toaster und schneiden Sie sie zum Servieren in kleine Quadrate oder Streifen.
- Servieren Sie die gebackene Aubergine mit der Avocadosauce und garnieren Sie sie mit Dill .
- Sie können dieses Gericht auch als Beilage oder mit dem gerösteten Brot als leichte Vorspeise servieren.
Serviervorschläge:
- Als Hauptgericht mit frischem Salat oder Suppe servieren .
- Servieren Sie es als leichten Snack oder Vorspeise bei einer Party oder einem Picknick .
- Genießen Sie es mit einer Tasse Joghurt oder einem erfrischenden Zitronengetränk als komplette Mahlzeit.
Kochtipps:
- Rösten Sie die Aubergine gut an, damit sie zart und zart wird. Je länger sie backt, desto aromatischer wird sie.
- Für einen gesünderen Belag können Sie auf Wunsch Vollkornbrot verwenden .
- Passen Sie die Sauce an : Geben Sie einen Spritzer Zitronensaft oder einen Schuss scharfe Sauce hinzu , um der Avocadosauce etwas mehr Würze oder Würze zu verleihen.
Ernährungsvorteile:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
